野菜切断機 ダブルヘッド 多機能 中央キッチン 食品準備用

はい。スライサーの刃の形状は、チョッピングではなく、クリーンなせん断カットを行います。厚さは2mmから10mmまで調整可能で、コールスロー用の細切りから、炒め物用の厚切りまで対応できます。刃の研ぎ具合が切り口の品質に最も影響するため、各ユニットに刃のメンテナンスガイドを同梱しています。

熟練したオペレーターであれば、カッターヘッドの交換は5分以内に完了します。ロック機構は手動で解除でき、交換用のヘッドは追加の工具なしで取り付けられ、固定されます。作業が忙しい時間帯でも、素早く選べるように、各ヘッドに切り方を示すラベルを貼ることをお勧めします。

シングルヘッドモデルは、最大1000kg/時の処理能力を備えているため、1時間あたり600kgの処理には十分であり、ピーク時の需要にも対応できます。一方、ダブルヘッドモデルは、1台の機械で、スライスやダイス加工に加えて、同時に薄切りや細切りを加工する必要がある場合に適しています。

標準構成は、380V、50Hzの三相です。三相電源がない施設向けには、220Vの単相モーターもご要望に応じて提供可能です。ご注文の際、お使いの地域の電源仕様をお知らせください。製造前に、モーターの構成について確認いたします。

カッターヘッドのアセンブリを取り外し、すべてのステンレス鋼製の接触面を流水で洗い、食品グレードの洗浄剤で消毒してください。内部は滑らかな仕上げになっており、汚れが溜まりやすい隠れた場所はありません。付属の洗浄ブラシキットを使用すれば、分解と組み立ては10分以内に完了します。